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鲁菜家常菜


鲁西西的卤蛋


2022-03-19 10:41:07 ,


鲁西西的卤蛋的做法配料表

  • 鹌鹑蛋 (60个)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 啤酒 (1罐)
  • 大料 (若干)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (4片)
  • 辣椒 (2个)
  • 盐 (若干)
  • 糖 (若干)

STEP1、把鹌鹑好洗干净后煮7-8分钟后捞出,剥皮后备用。

鲁西西的卤蛋

STEP2、加入啤酒,大料,香叶,桂皮,辣椒,生抽,老抽烧开,汁中有香味时,加入鹌鹑蛋,大火3分钟,转小火15分钟,待入味加入少许糖,盐,分钟,关火。锅中要留有一定的汁。

鲁西西的卤蛋

STEP3、在汤汁中泡一晚后捞出,五香Q弹的鹌鹑蛋就可以享用了…明天办公室福利到位

鲁西西的卤蛋


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