STEP1、猪瘦肉切成小块，入冷水锅焯水，水沸后取出用温水洗净。（肉段要切长一点，煮后会缩小，要不然你的肉松最后做出来会成末的可能性比较大）

STEP2、把肉块放入高压锅中，加适量的水和料酒，葱姜和花椒，上气后转小火炖6分钟关火，自然放气后开盖取出。

STEP3、取出的肉块沥干水份，放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。（肉趁热敲很容易敲散，不要等凉透了再敲）

STEP4、敲散的肉细条放入面包机内胆，加入所有调味料，略拌匀。

STEP5、选择面包机“果酱功能”，我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟。

STEP6、启动果酱程序，程序时间剩20分钟时重启果酱程序，第二次程序搅拌30分钟时加入芝麻，剩余20分钟关闭面包机，肉松制作完毕，从面包机内胆取出，打散晾凉即可密封保存、食用。