STEP1、先制作馅心1香菇和木耳提前泡发，洗净，沥干水分2洗净，用布袋子或者纱布包住，控干水分（尽量干一点啊，我们单位里是用脱水机来处理的，量大，用手绞不干）3有春笋的时候加上春笋，现在这个季节没有新鲜的了，所以就不用了，换成香干（春笋、香菇和香干这几种原料是要上锅煸炒一下滴）煸炒后晾凉，然后把所有原料混合在一起，搅拌均匀，待用

STEP2、面团制作就不用讲啦所有原料混合，揉至面团光滑，我是用机器打的，这个过程大概十分钟左右，直接搓条，如果用的是中筋粉一下子是搓不动的，可以静置五分钟左右，再来

STEP3、下剂子，按照自己想要的大小来决定，不熟练的可以用刮板或小刀来切剂子

STEP4、动作快的可以把皮子一下子都擀好，如果不熟练的还是擀一点包一点记得盖上湿布或者保鲜膜，防止皮子表面干掉

STEP5、特地叫我先生帮忙拍了个视频

STEP6、换个角度，这是我先生在包，我拍的，哈哈哈

STEP7、室温低的时候可以放锅里发酵，装点温水，水温不易过高，摸上去不烫手就好也可以放烤箱，用发酵档

STEP8、我做的包子个头不是很大，45克左右，大火蒸五分钟就可以了！

STEP9、开吃啦！哈哈哈