STEP1、冷冻的虾尾，自然解冻即可，清水清洗两遍。

STEP2、加入姜片和少许料酒，水开后煮2-3分钟。

STEP3、捞出备用

STEP4、香料备好，大葱切一厘米段，蒜瓣对半切。

STEP5、五六成热下香料，炒出香味后放入虾尾爆炒一分钟。

STEP6、加入白糖，胡椒粉，蚝油，蒸鱼豉油，翻炒两分钟

STEP7、加入葱段和蒜瓣，加入啤酒，大火煮开后，小火炖10-15分钟

STEP8、汤汁不要收的太干，后面可以拌面吃，出锅前根据甜咸程度可以自行决定少加点盐。

STEP9、出锅后可撒入芝麻和香菜点缀。