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金桔山药


2022-03-19 10:41:07 ,,


金桔山药的做法配料表

  • 山药 (一根)
  • 金桔 (四个)
  • 小葱 (少许)
  • 姜、蒜 (少许)
  • 盐 (少量)

金桔山药的做法配料表

山药九成熟的时候再下金桔,这样金桔性状完好,山药的颜色也没有变化,但是汁水混合了,要的就是它。

STEP1山药对切,后切成半圆的小片,泡水中防氧化。

STEP2、金桔洗净切四瓣,除去籽(不去的话有苦味),葱切末备用。

STEP3、小火爆香姜蒜,转中火下山药片翻炒,山药粘性大,为防粘锅,炒时随时喷少量水,知道山药呈透明感,入盐翻匀。

STEP4、加入金桔瓣,翻炒两分钟

STEP5、撒少许葱末,出锅,


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