STEP1、三只琵琶腿用剪刀剔骨，骨头留着煲汤。

STEP2、放一勺盐、几转黑椒、一汤匙料酒、一汤匙蚝油、一汤匙海天排骨酱、一点白糖腌制鸡腿二十分钟。

STEP3、腌制的同时给鸡腿来一轮从里到外的马杀鸡，让酱汁充分被鸡腿吸收。

STEP4、拍蒜、切末、热油、爆香。将多余的蒜末捞出避免煎nong，鸡腿皮那面朝下入锅煎一会儿，用锅铲压一压，双面煎至金黄即可。

STEP5、加入一汤匙料酒、半汤匙醋、两汤匙排骨酱、盖过鸡腿一大半的水，盖上锅盖大火焖两分钟。

STEP6、小火收汁，翻动鸡腿让它们均匀上色。

STEP7、上砧板，切成小块。

STEP8、摆盘，把剩下的酱汁兑一点点汤浇到米饭上。

STEP9、把用鸡骨汤烫好的青菜摆上来就大功告成啦！yummyyummy