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自制手工冰粉

2022-03-19 10:41:07 冰粉,手工,手工冰粉,

自制手工冰粉的做法配料表

冰粉籽（50克）
凉开水（搓冰粉）（1500毫升）
石灰粉（5克）
凉开水（冲石灰）（250毫升）
细密的棉布（一张）
红糖（若干）
醪糟（酒酿）（若干（不同口味可替换为玫瑰酱、桂花蜜等））
山楂片（若干）
花生碎（若干）
水果粒（西瓜、芒果等，按喜好）（若干）
熟芝麻（若干（非必需，但推荐））

自制手工冰粉的做法配料表

1.在家打冰沙麻烦，我一般选择提前一天搓好冰粉就冷藏。2.做好的冰粉，保鲜膜盖好，冷藏3天没问题。3.红糖水浓度需控制，不可太稀也不宜太浓，我一般是把红糖切片，用体积1:1左右的开水搅拌化开，也可以蒸化或微波炉加热融化。

STEP1、准备好干净的细密棉布（不能用纱布，冰粉籽颗粒很小，会漏出去）、冰粉籽、凉开水、石灰粉（买冰粉籽会附赠）。PS：我图中的材料用量是上面材料表中的1.5倍。

自制手工冰粉

STEP2、冰粉籽装入纱布，留一点空间，用绳子系紧。放入凉开水中揉搓，冰粉籽很快就会产生黏液，揉搓大概10分钟左右，观察冰粉籽不再出浆，就搓好了。同时将250毫升水冲入石灰粉，静待沉淀。

自制手工冰粉

STEP3、搓好的冰粉是有一定黏稠度的，颜色略微偏黄（我这图因为锅的原因看起来更偏黄）

自制手工冰粉

STEP4、将沉淀好的石灰水清澈部分，通过棉布过滤倒进搓好的冰粉浆，立即用勺子同一个方向画圈搅拌约1分钟，充分搅拌均匀。静置四小时以上，等冰粉凝固，就做好啦。

自制手工冰粉

STEP5、做好的冰粉，晶莹剔透

自制手工冰粉

STEP6、准备配料：红糖冲水（见小贴士3），水果、山楂切块，小汤圆和芋圆煮熟后浸泡凉开水，醪糟我偷懒买的，其他按喜好准备。如果有糍粑需要先切粒再炸。

自制手工冰粉

STEP7、先加入红糖，再加入其他喜欢的配料。如果有冰块和料理机，可以打一些冰沙铺在碗底，会更清爽哦！

自制手工冰粉

STEP8、手工冰粉就完成啦！尽情享用吧！图上两碗分别是玫瑰味和醪糟味，都很好吃哦！推荐

自制手工冰粉

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