STEP1、1.土豆去皮切小块装盘，入高压锅隔水压熟取出，用勺子压成泥。2.热锅放油后转中小火，放蒜碎和青豆炒一下，改小火再放咖喱粉炒几下出香味。放入土豆炒匀，加盐调味即成咖喱馅。3.用现成的千层起酥皮（尺寸大概是bianchang10cm的方形）包咖喱馅：皮上放两勺馅，四周蘸水沿对角线盖好，捏紧成三角形。用叉子在边缘压几个印，刷蛋液。4.入预热175度的烤箱，烤18-20分钟，至表面焦黄上色即可。

STEP2、蒜、甜豆、洋葱碎炒一炒。

STEP3、加入土豆泥继续炒。

STEP4、加入咖喱粉炒好的馅。

STEP5、挖两勺包入千层酥皮。

STEP6、可以全部放好馅再一起包，更快些。

STEP7、三角形对折，用叉子在边上压印子。

STEP8、刷蛋液。

STEP9、成品图。

STEP10、成品图。

STEP11、成品图。

STEP12、成品图。

STEP13、成品图。

STEP14、成品图。

STEP15、成品图。

STEP16、成品图。

STEP17、成品图。

STEP18、成品图。

STEP19、成品图。

STEP20、成品图。

STEP21、方子一共做了16个咖喱角。吃不完的可以装袋冷冻，想吃时再烤箱或空气炸锅加热下即可。喜欢咖喱的亲们，可以找时间做做这道美味！