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桃酥


2022-03-19 10:41:07 ,


桃酥的做法配料表

  • 低筋面粉 (160克)
  • 核桃碎 (25克)
  • 黄油 (85克)
  • 糖粉 (30克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 盐 (1克)
  • 全蛋 (20克)
  • 苏打粉 (2克)
  • 泡打粉 (1克)

STEP1、将核桃剥仁掰成小块,入烤箱150度左右烤10分钟。现在的核桃很新鲜,烤过之后来做饼干或蛋糕更香脆,黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉还有盐,搅拌均匀,然后用打蛋器搅打均匀

STEP2、分次加入全蛋液迅速搅打均匀

STEP3、筛入低粉、泡打粉、苏打粉的混合物,切拌均匀

STEP4、放入核桃碎切拌均匀,放入冰箱冷藏半小时左右(当然也可以直接做)

STEP5、取一小块面团揉成圆形(用一次性手套比较合适,操作起来比较方便,且卫生),将小圆球放在铺有油纸的烤盘中,用手压一下,压成圆形(可以在冷藏一小时以上待面团变硬后擀成面片将其切割成方形)

STEP6、烤箱预热170度,烤箱中层,大约15分钟左右即可


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