STEP1、将称量好的高筋粉、细砂糖、酵母（细砂糖酵母）加入个容器里，慢慢加入温水或室温水。

STEP2、用硅胶刀混合后，再用手揉成一个面团，揉成无干粉即可，不需揉光滑。

STEP3、盖上盖子醒面20分钟（一定要醒面！后面很轻易就可以把面团揉光滑啦！

STEP4、20分钟后取出面团，放在揉面垫上揉（推荐使用搓洗衣服的手法对面团进行揉搓），大概揉5分钟（最多10分钟）左右就可以把面团揉光滑啦！

STEP5、揉光滑后将面团搓成一条长条，平均分成8份（刀切哦，后续馒头的样子就会很好看啦）

STEP6、之后放在锅里发酵，冬天的话可以在锅里加入60度左右的水（发酵大概45分钟，夏天的话加入温水（发酵大概30分钟。待发酵完成后就可以蒸啦。

STEP7、凉水上锅，大火蒸至沸腾，转中小火蒸15-18分钟（一定要大火转中小火，时间到不要立即锅盖，待5-10分钟，一个个白白胖胖的馒头就完成啦！

STEP8、其实这个是动图啦！里面真的很松软！