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自制红油辣子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


自制红油辣子的做法配料表

  • 辣椒面(香辣型的) (3勺大勺)
  • 辣椒粉(辣的) (3勺大勺)
  • 菜籽油 (750ml)
  • 芝麻 (50克)
  • 花椒粉 (30克)
  • 八角香叶,桂皮 (各2块)
  • 小葱 (7根)
  • 香芹 (3根)
  • 洋葱 (半个)
  • 肉蔻,草果 (各1个)
  • 三奈 (3个)
  • 花椒粒 (70粒)
  • 盐 (4克)
  • 酱油 (

自制红油辣子的做法配料表

注意点,辣椒面最好是一种是辣的,一种是香辣的,这样做出来才不会只是辣味的辣椒油。注意点,要用菜籽油,菜籽油本身就有一股芳香是无法媲美的。也给辣椒油增加一种香。注意点,辣椒面参合搅拌均匀后,一定要加点酱油(或者是凉白开)搅拌均匀,这部很注意,这是放在辣椒面在浇热油时不被烫糊了!注意点,如果家里没有那么多香料,可以不加的。加了更香而已。熬制香料时一定要中小火慢慢熬,不然容易熬糊了,容易苦。

STEP1、食材新鲜简单

自制红油辣子

STEP2、先把芝麻,花椒粉,盐,两种辣椒面混合在一起。

自制红油辣子

STEP3、加1大勺酱油,搅拌均匀就可以这是为了防止热油把辣椒面烫糊了

自制红油辣子

STEP4、冷锅冷油,把所有香料都放下锅。中小火慢慢熬要用菜籽油哦!用菜籽油。香

自制红油辣子

STEP5、中小慢慢,中小慢慢料料。料:桂皮,八角,叶,肉蔻,草果,三奈,花椒,洋葱,西芹,小葱,姜注意安全,中小慢慢30分钟左右。耐心哦

自制红油辣子

STEP6、熬好油后,把锅内的香料捞出再把热油倒入辣椒面里边倒边搅拌,防止烫糊焦了。多分几次倒入油,一定要充分搅拌均匀

自制红油辣子

STEP7、做好后静置冷却,装瓶密封保存就好。瓶子用玻璃瓶,用热水烫一下瓶子,晾干之后再用哦!

自制红油辣子


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