STEP1、打匀鸡蛋，加入少许食用盐，打匀时间越长口感越细腻，加入温水调和，打好的鸡蛋与温水一起过滤筛。

STEP2、锅里的水沸腾后，放入打好的鸡蛋，蒸鸡蛋，小火6分钟后关火闷5分钟。

STEP3、出锅后，用刀在蒸蛋上划出纹理，加入少许生抽，撒上鱼籽和葱花完成。