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海参虾仁烧卖


2022-03-19 10:41:07 ,,,


海参虾仁烧卖的做法配料表

  • 黑小米参 (1-2根)
  • 虾仁 (250克)
  • 冬瓜丝 (100克)
  • 玉米粒 (100克)
  • 盐 (5克)
  • 淀粉 (2勺)
  • 糖 (1勺)
  • 姜 (3片)

海参虾仁烧卖的做法配料表

1、海参的处理上我还是喜欢切的碎一些,这样吃起来非常润滑,也避免了有些人对于海参口感的排斥;2、里面的冬瓜可以换成你爱的任何蔬菜,但蔬菜建议杀个水,这样可以比较好的抱团,馅料好包;3、最终拌好的馅料是上劲的,可以成团的,不是松散的;4、海参在泡发过程中,已经是熟的了,虾肉也非常容易熟,上锅蒸10-15分钟足够了,也能保留食物鲜甜口感5、可以一次性多做些,然后放冷冻,要吃了拿出来蒸几个,特别方便,冷冻一个月都没有问题!

STEP1、提前泡发好海参,1-2根都可以,不影响,虾仁我喜欢用现拨的,用冰冻的也可以,提前化冻即可。

海参虾仁烧卖

STEP2、把虾肉剁成泥,虾肉比较好剁。

海参虾仁烧卖

STEP3海参切碎,根据自己口感来,大些小些都不影响成品。

海参虾仁烧卖

STEP4、冬瓜切丝,杀个水,当然可以换成胡萝卜、香菇等,都是很好的蔬菜,再把玉米粒一起放入海参虾仁中,加盐、糖、姜末,再放些玉米淀粉,我这里还加了些葱姜水,没有的也可以不加,最后一起拌匀。

海参虾仁烧卖

STEP5、我这边是自己擀的饺子皮,没有的话可以买现成的,现成市售的饺子皮可以再重新擀薄一些,包好后可以把刚拨的虾尾巴放上去。

海参虾仁烧卖

STEP6、水开后上锅蒸10-15分钟即可。

海参虾仁烧卖

STEP7、一口下去,鲜甜可口,美味多汁,满满的蛋白质,再有部分的碳水化合物,和少量的蔬菜纤维,老少皆宜!

海参虾仁烧卖


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