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六寸芒果慕斯

2022-03-19 10:41:07 芒果,慕斯,芒果慕斯,

六寸芒果慕斯的做法配料表

牛奶（70克+15克）
吉利丁（1片）
奶油（200克）
细砂糖（5克）
芒果（1个）

STEP1、115g芒果15g牛奶打成酱没有料理机可以用打蛋机

六寸芒果慕斯

STEP2、吉利丁冷水泡软70g牛奶小煮热（水浴），不用煮开，放入泡好的吉利丁，溶解（水浴OK）

STEP3、加入5克糖，打发淡奶油，打至六分。有细纹可以消失。

六寸芒果慕斯

STEP4、芒果酱和牛奶溶液混合均匀，很好混合再与淡奶油混合均匀，手法轻柔，避免消泡

六寸芒果慕斯

STEP5、剩余芒果切丁放在底层，倒上慕斯层。冰箱冷藏3-4小时

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