STEP1、原料Rawmaterial主料：鸭稻360g，水、醋腌萝卜辅料：水100g、胡萝卜50g、西葫芦50g、鸡蛋2个，醋腌萝卜100g、香肠1根调味料：香油50g、盐5g、生抽10g、老抽3g、醋腌萝卜50g

STEP2、1.煮米饭。将米进行淘洗后浸泡半小时，后加入醋腌萝卜汁和水，放入电饭煲中打开煮饭模式煮熟。

STEP3、2.晾饭。煮熟后打开晾凉。防止水份太多影响炒饭（或者选用隔夜米饭炒）

STEP4、3.切配辅料。将胡萝卜、西葫芦、醋腌萝卜、香肠分别切成玉米粒待用。再将玉米剥开，鸡蛋打散备用。

STEP5、4.炒制蛋散。锅中加入香油，打入鸡蛋炒成蛋散出锅备用。

STEP6、5.炒制辅料。锅中先入玉米粒炒熟，依次加入胡萝卜、腌萝卜、西葫芦、香肠、鸡蛋炒熟。

STEP7、6.调味。加入盐、调味。最后加入醋腌萝卜汁一同炒制入味。然后取出待用

STEP8、7.炒制米饭。锅中少许油。加入米饭炒软后再加入炒好的辅料炒至均匀。

STEP9、8.出锅开吃。

STEP10、本配方适合4人食用！每当昨日有剩饭没吃完时别担心、加上之前腌好的酸萝卜炒一份初恋蛋炒饭吧！下一期酸萝卜的拓展菜肴——未完待续！