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煸到手软的干煸菜花


2022-03-19 10:41:07 ,,,


煸到手软的干煸菜花的做法配料表

  • 花菜 (小半个)
  • 蒜 (6瓣)
  • 葱 (半根)
  • 花椒 (N粒)
  • 干辣椒 (一把)

煸到手软的干煸菜花的做法配料表

不粘锅也要不断翻炒哦!我感觉自己总共翻炒了七八分钟,没有糊,菜色均匀,棒棒哒!

STEP1、胖大葱(葱白一碟,葱叶一碟)蒜切瓣(容易出味)花椒and干辣椒。忘记买青辣椒和红辣椒了,不然菜色会更好看

煸到手软的干煸菜花

STEP2、半个菜花,掰开,放到刚买的科勒洗菜机,8分钟,等待ing(用这种超声波洗菜机挺省心的,捞出来之后我还会手洗一遍)

煸到手软的干煸菜花

STEP3、洗好的菜花放在漏水篮中,沥水,这时候可以去忙别的沥水,然后拿起来晃晃、筛筛,可以再甩掉些水

煸到手软的干煸菜花

STEP4、手掰的肯定不够均匀,上案板切,顺着梗来切。尽量切的小只一些,下锅熟的快!(底下的梗太大,用刀把梗再切开,切细)

煸到手软的干煸菜花

STEP5、下锅啦!炒香啦!热锅凉油,看图!炒到蒜瓣变黄,葱变软,吃油了,油亮亮的,然后再加菜花炒

煸到手软的干煸菜花

STEP6、刚倒进去,看着颜色,白花花的

煸到手软的干煸菜花

STEP7、翻一遍,生菜花浸油了,油亮亮的

煸到手软的干煸菜花

STEP8、再翻炒个一两分钟,菜花的梗,开始软化

煸到手软的干煸菜花

STEP9、再翻炒三分钟,菜花的头,也开始变色啦。突然想起冰箱里有冻起来的肉沫,立刻微波炉里解冻,放到锅里翻炒

煸到手软的干煸菜花

STEP10、看梗的颜色,虽然是不粘锅,但是开大火,一定要翻炒,不然会变黑。这个时候就可以放调料啦,一勺鸡精,小半勺盐,酱油,最后翻炒

煸到手软的干煸菜花

STEP11、出锅啦!

煸到手软的干煸菜花


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