STEP1、冰糖，姜片，豆鼓放入锅中爆香

STEP2、最好把冰糖炒至焦糖色，这样鸭子的皮煎的时候会成金黄色

STEP3、料酒，生抽，老抽，白糖，橙皮（可不放）扔进去与鸭子翻炒，如果普通超过就放水盖过食材的面，中火焖煮30分，中间要翻炒因为会焦。

STEP4、我用magimix料理机做的，烹饪师模式，时间30，速度3，温度140，开盖煮

STEP5、成品。