STEP1、将除酵母、黄油以外的原料放入面包机，启动"和面"程序，将干湿原料混匀后按"停止"键，静置30分钟。加入酵母，选择"和面"程序，搅拌至面团表面光滑，可拉出比较厚的膜。

STEP2、加入软化的黄油，继续选择"和面"程序，按"启动"键，搅拌至面团表面光滑细腻，可拉出薄而不易破的膜，即可。按"停止"键，和面，在内桶上盖上湿的纱布，放在温暖处进行基础发酵。

STEP3、待发酵至原先约2.5倍大时(南方秋季，大概需时2个小时，用手指蘸面粉插入面团中，抽回手指后小洞不回缩，基础发酵完成。

STEP4、取出面团，放在撒了干粉的桌面上，用手轻压，排气。将面团分3等份，松弛15分钟。

STEP5、将面团擀开成长椭圆形，在中间位置放上蜜红豆，由上至下卷起，卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧，不要留缝隙。3块面团同样操作，放入涂好一层薄黄油的吐司模中，我用的450克吐司模。

STEP6、吐司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行二次发酵。等面团发酵至九分满时即可。盖上吐司模盖子(这次我没盖上)

STEP7、预热烤至165度，中层，上下火，烤35分钟左右。如果吐司上色快，可以盖上锡纸(烤。

STEP8、烤好的吐司趁热脱模，放烤架上晾凉，冷却到和手心差不多的温度时，切块，放入密封袋里，室温保存。