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泰式冬阴功火锅汤底

2022-03-19 10:41:07 火锅,火锅汤,汤底,火锅汤底,冬阴功,

泰式冬阴功火锅汤底的做法配料表

材料：
香茅（三根）
南姜（一个）
泰国辣椒（5个）
柠檬叶（一把）
泰国香菜（3根）
泰国青柠檬（1颗）
冬阴功酱（5大勺）
椰浆（500g）
鱼露（两勺）
鸡汤（浓汤宝）（火锅需要多少汤就放多少汤）
小番茄（圣女果）（4颗）
草菇（10颗）
海虾（25

STEP1、海虾去虾头，开背挑去虾线

STEP2、熬制虾油：锅中倒油，放入虾头中火熬制成金黄色，关火捞出虾头丢弃，熬制好的虾油留在锅中。

泰式冬阴功火锅汤底

STEP3、香茅和南姜切片，泰国辣椒切圈，放入熬制好的虾油里炒出香味，在放入冬阴功酱，揉搓过的柠檬叶，继续炒30秒，然后加入鸡汤（也可以用浓汤宝的老母鸡浓汤口味来代替）

泰式冬阴功火锅汤底

STEP4、汤底煮开后加入椰浆，小番茄，草菇，白贝，海虾，煮3分钟关火。

泰式冬阴功火锅汤底

STEP5、再加入鱼露和泰国青柠檬的汁，倒入火锅容器中，放入泰国香菜，这时冬阴功火锅汤底就做好了。

泰式冬阴功火锅汤底

STEP6、吃完食材后的汤底一定要乘一碗喝掉，那才是精华所在啊，太鲜美了。

STEP7、冬阴功酱（两种）：丽尔泰牌：香味很浓郁有心牌：颜色很红亮两者的结合才叫完美

泰式冬阴功火锅汤底

STEP8、椰浆：这个牌子的椰浆很香很浓郁

泰式冬阴功火锅汤底

STEP9、鱼露：这个牌子的鱼露没有那么咸，而且很鲜

泰式冬阴功火锅汤底

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