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靓汤家常菜


羊肉羊肉汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,


羊肉羊肉汤的做法配料表

  • 羊肉 (克)
  • 葱 (根)
  • 姜 (片一)
  • 料酒 (勺)
  • 花椒 (粒)

羊肉羊肉汤的做法配料表

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉(王刚)

STEP1、羊排羊后腿,剁大块(水中放花椒浸泡2小时)冷水下锅加葱姜料酒焯水。

STEP2、锅中水烧开,放入羊肉炖60分钟。取出羊肉葱姜,剔骨(配白萝卜继续煮60分钟。汤用盐胡椒粉调味。

STEP3、羊肉切片配蘸碟(葱花生抽红油)


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