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热菜家常菜


红烧狮子头


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


红烧狮子头的做法配料表

  • 猪肉 (400克)
  • 淀粉 (1勺)
  • 大葱 (1/3根)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 香菇 (2朵)
  • 豆腐 (50克)
  • 老抽 (半勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (少许)
  • 鸡精 (2克)
  • 蚝油 (半勺)
  • 姜蒜末 (适量瓣)
  • 糖 (3克)
  • 胡椒粉 (1克)

红烧狮子头的做法配料表

狮子头的肉馅可以少放一点盐,毕竟后面还要煮的

STEP1、香菇,豆腐,大葱切成碎沫,加入猪肉沫中,放入两颗鸡蛋,加入姜蒜末,老抽,生抽,耗油,盐,料酒,鸡精,糖,胡椒粉朝一个方向搅拌均匀,揉成小圆球,并用双手摔打上劲即可

红烧狮子头

STEP2、锅中放油,小火将揉好的圆球炸至金黄熟透捞出

红烧狮子头

STEP3、青菜洗干净,并用热水焯熟,过凉水沥干,摆入盘中

STEP4、炒锅内放少许油,加入葱姜蒜沫翻炒片刻,加入适量水,放少许耗油,生抽,老抽,盐,多一些糖调味,加入炸好的肉球煮20分钟左右,最后加入水淀粉收汁即可水淀粉就是淀粉加一些水拌匀即可

STEP5、香喷喷的红烧狮子头出锅了

红烧狮子头


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