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皮蛋瘦肉粥

2022-03-19 10:41:07 皮蛋,瘦肉,皮蛋瘦肉粥,瘦肉粥,肉粥,

皮蛋瘦肉粥的做法配料表

盐（适量）
皮蛋（1颗）
清酒（适量）
油条（2颗）
蒜头（1颗）
大米（2杯）
红辣椒（1根）
猪绞肉（100克）
太白粉（2匙）
白胡椒（适量）
酸豇豆（100克）
色拉油（适量）
芝麻油（适量）

皮蛋瘦肉粥的做法配料表

1、淘洗大米时不要过于用力，不然米粒容易断。也可以选择加入猪骨或者鸡骨架一起熬煮，粥的味道会更鲜美。2、洗肉可以达到去腥的效果，同时打水进去使得肉质更软嫩。3、洗肉可以达到去腥的效果，同时打水进去使得肉质更软嫩。

STEP1、【1】煮粥将大米淘洗干净。淘米重复几遍之后，将洗干净的大米倒入电饭锅中并放入适量的水，再将电饭锅调至煮粥模式。

皮蛋瘦肉粥

STEP2、【2】腌制将猪绞肉放入水晶碗中并用流水冲洗干净，然后加入酱油、清酒、盐、太白粉，抓拌均匀。

皮蛋瘦肉粥

STEP3、【3】切皮蛋用沾了水的刀将皮蛋切成块备用。

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STEP4、【4】切菜将红辣椒切成末，酸豇豆切成末，蒜头切成末备用。

皮蛋瘦肉粥

STEP5、【5】切油条将整颗的油条切小块放入成品盘中。

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STEP6、【6】炒酸豇豆锅中放入色拉油，再放入蒜末、酸豇豆末、红辣椒末，煸炒均匀后倒入成品盘中。

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STEP7、【7】煮皮蛋瘦肉粥将电饭锅中熬好的白粥倒入砂锅中，开火煮沸后放入猪绞肉烫熟，然后再放入切好的皮蛋、适量盐、黑胡椒，搅拌均匀后淋上适量芝麻油。最后舀入碗中即可。

皮蛋瘦肉粥

温馨提示：

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