热菜家常菜红烧鸡心2022-03-19 10:41:07 鸡心,红烧鸡,烧鸡,红烧, 红烧鸡心的做法配料表
红烧鸡心的做法配料表STEP2、把处理清洗完毕的鸡心放在碗里,加入少许料酒拌匀,去除腥味。 STEP3、炒锅里加入水,放入姜片和八角,冷水下入鸡心焯一下,待开锅两分钟左右把鸡心捞出。 STEP4、锅里倒入花生油,放入葱末姜片煸锅。 STEP5、煸出葱姜的香味后,放入鸡心和白糖若干,炒糖色。 STEP6、炒糖炒到颜色微微变焦,并且可以挂在鸡心上为最好。 STEP7、炒好糖色之后向锅里加入热水,放入食盐和老抽调色调味,一定加热水而非凉水,凉水会让鸡心变老,影响口感。 STEP8、收汁后起锅盛盘即可。 |
生活中总有不期而遇的惊喜烧卖烧卖、香菇、玉米粒、青豆倒入倒入早餐吃管饱哈哈1、鸡心的淤血处理得越干净,最后的成品腥味就越小。把鸡心底部一切二,不仅处理了淤血,也会让鸡心更入味。2、用料酒腌制鸡心的时候也可以加入两片姜片,毕竟姜片也是除腥佳品。3、炒糖色的时候白糖不要放入的太多,否则成品口味偏甜,这个甜味后期不好遮盖。4、炒好糖色后一定要加入热水,加入冷水的话很容易让肉发死影响口感,而且热水不要像我一样加的太多,刚刚没过鸡心就好。5、红烧鸡心的红烧汁也是很美味的,如果想要浇米饭或者蘸馒头的话,可以用地瓜淀粉勾芡一下。6、希望大家可以多多提意见,让我的红烧鸡心尽善尽美。
白酒,盐,鸭蛋1、鸡心的淤血处理得越干净,最后的成品腥味就越小。把鸡心底部一切二,不仅处理了淤血,也会让鸡心更入味。2、用料酒腌制鸡心的时候也可以加入两片姜片,毕竟姜片也是除腥佳品。3、炒糖色的时候白糖不要放入的太多,否则成品口味偏甜,这个甜味后期不好遮盖。4、炒好糖色后一定要加入热水,加入冷水的话很容易让肉发死影响口感,而且热水不要像我一样加的太多,刚刚没过鸡心就好。5、红烧鸡心的红烧汁也是很美味的,如果想要浇米饭或者蘸馒头的话,可以用地瓜淀粉勾芡一下。6、希望大家可以多多提意见,让我的红烧鸡心尽善尽美。