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火龙果全麦坚果面包


2022-03-19 10:41:07 ,,


火龙果全麦坚果面包的做法配料表

  • 面团
  • 高筋面粉 (270克)
  • 全麦面粉 (30克)
  • 红心火龙果 (200克)
  • 糖 (20克)
  • 盐 (3克)
  • 淡奶油 (28克)
  • 酵母 (3克)
  • 椰子油 (25克)
  • 夹馅
  • 每日坚果 (2包)

STEP1、火龙果切片放进保鲜袋中用擀面杖压成果泥(也可以用榨汁机打,但是那样会把黑色的籽一起打碎)

火龙果全麦坚果面包

STEP2、面团所有材料放入面包机揉面30分钟左右

火龙果全麦坚果面包

STEP3、面团整好放入容器中盖上保鲜膜室温发酵(28度左右)

火龙果全麦坚果面包

STEP4、发至2倍大即可(容器太小了,面团粘到保鲜膜上了)

火龙果全麦坚果面包

STEP5、面团压扁排气,放上一包每日坚果,把四周面团往中间拎起来、捏紧

火龙果全麦坚果面包

STEP6、再放上一包天天坚果

火龙果全麦坚果面包

STEP7、再把四周面团向中间拎起来捏紧

火龙果全麦坚果面包

STEP8、藤篮里面撒上薄薄一层高粉(方子外)

火龙果全麦坚果面包

STEP9、包好坚果的面团整成圆形

火龙果全麦坚果面包

STEP10、倒扣在藤篮中(正面对着藤篮底部)

火龙果全麦坚果面包

STEP11、放进发酵箱温度32度、度80%,发至面团齐藤篮边即可(大约40分钟左右)

火龙果全麦坚果面包

STEP12、发货的面团倒扣在烤盘中

火龙果全麦坚果面包

STEP13、切口

火龙果全麦坚果面包

STEP14、放进180度预热好烤箱,烤35分钟左右,烤10分钟时候盖上锡纸(我是190烤,温度高容易变色)

火龙果全麦坚果面包

STEP15、出炉晾至温热即可切片食用

火龙果全麦坚果面包

STEP16、软软的面包赶紧来一片

火龙果全麦坚果面包


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