STEP1、两个鸡蛋配一个厚壁陶瓷碗

STEP2、敲鸡蛋的时候留一个鸡蛋敲头部，留下大部分蛋壳，用于量水。

STEP3、1份鸡蛋，1份水混合。

STEP4、搅拌均匀

STEP5、用勺子撇去表面泡泡

STEP6、蒸锅放很多水，烧开。

STEP7、碗上再扣一个盘子盖住蛋液

STEP8、蒸6分钟，焖2分钟。

STEP9、出锅，开吃。