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梭子蟹炒年糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


梭子蟹炒年糕的做法配料表

  • 梭子蟹
  • 年糕
  • 生姜
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 辣椒酱 (喜欢吃辣的可以准备)

梭子蟹炒年糕的做法配料表

时要注意,时必须除尽鳃、心、胃、肠四样物质,因为这四样东西含有细菌、病毒、污泥等特别多。性寒,脾胃虚寒也应尽量少,以免引起腹痛、腹泻,时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。另外,患有伤风、发热、胃病、腹泻,否则会加剧病情,患有高血压、冠心病、动脉硬化,尽量少黄,以免胆固醇增高。另外,与茶水和柿子同食,因为茶水和柿子里的鞣酸跟的蛋白质相遇后,会凝固成易消化的块状物,使人出现腹痛、呕吐等症状,也就是常说的“胃柿团症。

STEP1、准备好葱和生姜

STEP2、生姜切成丝

STEP3年糕切片,我这个是真空包装的年糕片,已经切好

STEP4、水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右

STEP5、把年糕拿出

STEP6、放入凉水里,年糕冷却后再把水倒掉

STEP7、用刀在三角区下端向上掀开

STEP8、蟹盖就打开了

STEP9、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜

STEP10、去除两边的腮须

STEP11、螃蟹平放在砧板上

STEP12、从中间剁开

STEP13、剁成两半

STEP14、剁下两只钳子

STEP15、用刀将其背敲碎

STEP16、把剁下的两半蟹肉再剁开

STEP17、剁成两半

STEP18、这样整只蟹就拆解完毕

STEP19、热锅后放入适量的色拉油

STEP20、放入姜丝爆香

STEP21、放入螃蟹翻炒

STEP22、放入焯过水的年糕

STEP23、放料酒

STEP24、放入生抽和老抽

STEP25、加入半勺白糖,继续翻炒

STEP26、加适量水大火烧一分钟左右,最后再勾芡撒上葱就可以出锅了


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