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主食家常菜


海蛎面线


2022-03-19 10:41:07 ,,


海蛎面线的做法配料表

  • 手工面线
  • 蚝仔
  • 姜丝
  • 白胡椒粉

海蛎面线的做法配料表

面线最好是手打面线,比较q,不容易糊。海蛎要最最新鲜的。如果灭有葱头油,可免。

STEP1、将蚝肉洗净沥干。姜切丝备用

STEP2、蒜洗净,切好备用

STEP3、一定要比较耐煮的较粗的面线

STEP4、起油锅,见热,将姜丝倒入爆香变成金黄色

STEP5、将沥干的蚝肉倒入锅中,煸炒变色至7分熟

STEP6、倒入适量的白胡椒粉,炒匀装起来备用

STEP7、将面线折短些,放在水中稍稍浸泡一会,至面线绵软,捞起沥干

STEP8、刚刚的油锅倒入适量的水,将面线倒入锅中煮片刻,差不多10秒左右

STEP9、将刚煸炒过的蚝肉倒入面线锅中,稍稍煮一会,差不多五分钟。调味,加少许盐,味精。再关火,加葱头油和蒜花即可


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