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冰糖黄桃罐头

2022-03-19 10:41:07 黄桃罐头,罐头,冰糖,黄桃,桃罐头,

冰糖黄桃罐头的做法配料表

黄桃肉（去皮去核净重）（1600克）
水（适量）
冰糖（320克）
盐（4克）

冰糖黄桃罐头的做法配料表

桃肉和糖的比例是5：1有厨友留言盖紧瓶盖倒扣流汁水了，那是因为瓶盖密封性不好，这样的需要冷藏保存，一周内吃完，常温保存会坏掉的！

STEP1、煮黄桃前我们先来做瓶子的消毒，把洗干净的瓶子放入锅中加适量清水，开大火煮开后加入瓶盖和橡皮圈，继续煮3分钟，然后取出控干水分，这一步一定要提前认真做好，以免到时手忙脚乱！

冰糖黄桃罐头

STEP2、黄桃洗净去皮，水果刀切十字花，用稍尖一点的勺子贴核插进去，一块肉肉取下来了，依次取完所有肉肉，或者用你喜欢的方法来取桃肉！

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STEP3、将桃肉冲洗一下加4克盐和适量水泡5分钟

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STEP4、捞出桃肉放进锅中，上面放冰糖，我用的是大块黄冰糖提前敲成小块了，加入刚刚没过桃肉的清水，水不用太多，桃子煮的过程中会出水，喜欢喝糖水的可以多加一点，刚刚没过桃子就可以了

冰糖黄桃罐头

STEP5、开中火煮15分钟即可，这个时间煮好的桃子软硬正合适，我还加了两个剩的水蜜桃！

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STEP6、趁热装进提前消毒好的瓶子，糖水要盖过桃肉，拧紧盖子倒扣放凉，这几步要一气呵成，这样才会达到真空效果，（操作的时候会很烫，建议包毛巾或者带隔热手套）凉透后阴凉处保存即可，我最长放过八个月，如果马上吃那就等放凉后冷藏一晚，糖水和桃肉融合后更美味！

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