 主食家常菜

永远也吃不够的——胡萝卜猪肉饺子

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油炒一下。

STEP1、胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。

STEP2、锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香，放入胡萝卜末翻炒，炒熟。

STEP3、葱切末。

STEP4、肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。

STEP5、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。

永远也吃不够的——胡萝卜猪肉饺子

STEP6、将提前和面饧好的面揉成条，切成小剂子。

STEP7、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

STEP8、包入馅，包好饺子。

STEP9、锅中放水，水开后放入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，煮熟即可捞出吃了哈。

永远也吃不够的——胡萝卜猪肉饺子

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