主食家常菜春节馒头系列之福气多多小猪馒头2022-03-19 10:41:07 馒头,小猪,猪馒头,小猪馒头, 春节馒头系列之福气多多小猪馒头的做法配料表
春节馒头系列之福气多多小猪馒头的做法配料表STEP1、盆中放入水把酵母化开后,再放入中筋面粉、糖、玉米油和成光滑的面团。 STEP2、下面调制肉粉色面团,白面团加入少量红曲米粉和南瓜粉揉面,少量多次添加。 STEP3、图片上的颜色是调好的肉粉色面团,和白色做个对比。 STEP4、再分隔三个白色面团,分别揉入红曲米粉做红色,浅粉色面团是白色和少量红色揉成的,比肉粉色偏粉一些,然后白面团加竹炭粉做成黑色面团。 STEP5、揉一个圆形和椭圆形做猪的头和身体,头是20克,身体是35克。 STEP6、取大约2克的面团,揉成长条,中间分隔做猪腿。 STEP7、安装好小猪的四条腿 STEP8、用剪刀剪出猪蹄 STEP9、搓一个猪尾巴 STEP10、安好猪尾巴 STEP11、下面做猪耳朵,取粉色面团,1克面剂,搓成细长的形状。 STEP12、中间分割一下 STEP13、安好耳朵,连接处都是用水做粘合剂的。 STEP14、插一个洞做小猪的嘴 STEP15、取黑色面团做小猪的眼睛 STEP16、安好猪的眉毛,眼睛可以更细致的装饰一下。 STEP17、取红色面团,擀成薄片。 STEP18、切成正方形,贴在小猪背上。 STEP19、趴着的大猪就做好了,下面做小猪。 STEP20、这个趴着的小猪和大的做法相同,就是面胚克数小,头是8克,身体是15克。眼睛简化了。 STEP21、面剂揉圆,头是8克,身体是15克 STEP22、然后搓两个长条,中间压扁。 STEP23、放上小猪身体 STEP24、取红色面团切正方形 STEP25、放在小猪肚皮上 STEP26、安上猪鼻子,用牙签插两个鼻孔,嘴部戳一个小孔,眼睛可以用芝麻制作,也可以用黑色面团做。 STEP27、可爱的小小猪做好了,剩下的面团做了个猪屁屁,也很可爱吧。醒发好,开水蒸13分钟,焖一会儿再打开锅盖。 |
方法跟甜的一样,面还是软点,配方不同,这个麻叶的重点是十三香和盐,盐水品尝下,必须感觉到咸了,这样麻叶味道才正好。亲们可以试试小时候,每年腊月开始,家里就蒸馒头,然后冻在室外的大缸里,那时候没有冰箱,室外温度零下30几度,比冰箱冷冻效果更强,进了腊月蒸馒头储存的量,够吃一个正月了,又进腊月,依然做馒头。
周末瞎折腾系列,没想到结果还挺惊喜的,和大家分享一下,做这一道电饭锅版简易酱油鸡的做法,有啥不对的请大家多多指教。废话不多说现在开始吧小时候,每年腊月开始,家里就蒸馒头,然后冻在室外的大缸里,那时候没有冰箱,室外温度零下30几度,比冰箱冷冻效果更强,进了腊月蒸馒头储存的量,够吃一个正月了,又进腊月,依然做馒头。