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幸福西饼的:芒果拿破仑配方来了


2022-03-19 10:41:07 ,,,


幸福西饼的:芒果拿破仑配方来了的做法配料表

  • 牛奶 (150克)
  • 吉利丁冻 (10克)
  • 炼乳 (30克)
  • 速溶吉士粉 (60克)
  • 淡奶油 (180克)
  • 芒果丁 (250克)

STEP1、1:按标准配方纯牛奶热80度.2:降温60度.3:称炼奶均匀.4:奶昔冷却30度.

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STEP2、1:加入打发固态稀油和一起备用。2:将切250克1.5厘米*1.5厘米250克。

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STEP3、1:把法式酥皮裁成宽为15*15CM2:把融合好的芒果奶昔抹平在酥皮上方抹平整。3:放上第二块拿破仑高度为4厘米。4:用奶昔抹好蛋糕侧面和表面,表面180度的平面,侧面90度直角。

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STEP4、13:将压碎的法式酥皮沾满蛋糕侧面和表面(薄薄一层),不漏奶昔。14:放置冰箱-5至-10至3个小时以上呈硬性拿出,锯刀用火枪烧热,把蛋糕切成9小块,小块5厘米*5厘米。15:蛋糕表面均匀均匀的撒上一层薄薄的防潮糖粉,将底托四边擦干净。

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