STEP1、两个鸡蛋打散，加点盐

STEP2、热锅倒入蛋液摊成蛋皮，放上一片紫菜，把饭堆在紫菜边缘

STEP3、往右折叠

STEP4、卷起

STEP5、卷起后可以再烧一会儿，让蛋卷结实，出锅后切成小份

STEP6、藕切片完放入水中；洋葱、葱、姜、虾仁切碎，加入一小勺盐、一小勺鸡精、一小勺酱油、一勺麻油、半勺淀粉搅拌

STEP7、藕拿出来用厨房用纸吸干表面水分，两面拍上面粉

STEP8、一片藕上放虾仁馅料，盖上另一片藕轻压

STEP9、入锅炸熟即可

STEP10、鸡胸肉水煮熟，青椒切丝，黄瓜切丝

STEP11、碗里放一点盐、2-3勺麻油、半勺酱油、芝麻（可省）搅拌成酱汁。（注：如果料的量很多，再多调点酱汁。）

STEP12、加入鸡丝，黄瓜丝，青椒丝搅拌即可

STEP13、豆角切小段，大蒜切碎

STEP14、热锅入油，加入蒜爆香，入豆角，加半勺蚝油翻炒，加一点水闷熟即可

STEP15、完成