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主食家常菜


香菇油饭


2022-03-19 10:41:07 ,,


香菇油饭的做法配料表

  • 长粒米 (130g)
  • 香菇 (5朵)
  • 虾皮或虾米 (5ml约1g)
  • 盐(可不用) (1ml)
  • 糖 (5ml)
  • 料酒 (5ml)
  • 生抽 (10ml)
  • 老抽 (5ml)
  • 食用油 (10ml)

香菇油饭的做法配料表

1、米最好选长粒大米,比一般的大米吸水少,做出来的饭不会太粘。2、口味清淡的或者担心咸的,可以在做调味汁的时候先不放盐,最后拌饭的时候尝一下,如果觉得淡再加一点盐PS此方子量为一人份

STEP1、干香菇泡软,切成小丁;虾皮洗净

香菇油饭

STEP2、长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟,再焖20分钟;煮饭的时候准备调味汁,如图

香菇油饭

STEP3、料酒、生抽、老抽、糖、盐(可不用)放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合

香菇油饭

STEP4、锅内倒油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火

香菇油饭

STEP5、将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可

香菇油饭


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