STEP1、太阳谷鸡腿提前解冻。

STEP2、将鸡腿的骨头和皮剔下去，将鸡腿肉切成丁，放入少许的盐、白胡椒粉、料酒，1勺的蚝油，1勺的淀粉，抓匀，腌制10分钟备用。

STEP3、准备蔬菜，将胡萝卜切丁，玉米掰成玉米粒，豌豆剥成豌豆粒，香菇切成丁。

STEP4、准备辅助食材，葱姜切成末，八角掰成小粒，备好调味料。

STEP5、热锅凉油，将胡萝卜、豌豆、玉米、香菇分别煸炒一下至断生，然后盛出备用。

STEP6、另外起锅，热锅凉油，放入葱姜八角，炒出香味。

STEP7、放入鸡腿肉丁，翻炒至变色。

STEP8、放入少许的白胡椒粉，烹入1勺的料酒，放入1勺的酱油，翻炒均匀。

STEP9、放入炒好的蔬菜丁，再次翻炒均匀，关火，炒好的食材备用。

STEP10、将清洗好的米放入电压力锅的胆内，放入水。米和水的比例是1：1.1，平时是1:1.2的比例，因为炒好的菜里会有汁水，所以水要少放一点。

STEP11、将炒好的菜平铺在米上。

STEP12、盖上电压力锅盖儿，电压力锅调至焖键上，焖13分钟后自然放气后打开锅盖，焖。

STEP13、成品图。

STEP14、成品图。

STEP15、成品图。