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零食家常菜鸡蛋小饼干-宝宝零食2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,零食,小饼,鸡蛋小饼, 鸡蛋小饼干-宝宝零食的做法配料表
STEP1、蛋清和蛋黄用鸡蛋分离器分开，装蛋清的盆要干净无水无油才好打发
STEP2、低筋面粉，糖
STEP3、蛋黄加25克糖打发，可以用手动打蛋器，但是会比较费时费力
STEP4、蛋清打发前滴两三滴柠檬汁或几滴白醋，加糖打发到如图，提起打蛋器，尖尖的不滴落
STEP5、与蛋黄分次翻拌混合，注意是翻拌，从下往上翻，边翻边转盆
STEP6、翻拌均匀后筛入面粉
STEP7、同样也是翻拌的手法，不熟练的可以分次加入面粉，翻拌到面糊细腻
STEP8、烤箱170度提前预热，准备好烤盘，铺好油纸。把面糊装到一次性裱花袋，这里忘记拍照了，装好之后裱花袋剪个小口子，开始在烤盘上挤面糊，如图
STEP9、烤箱160度上下层烤20分钟，烤箱，时间差多时可以看看以防烤焦
STEP10、烤好晾凉装罐子里保存
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