 苏菜家常菜

紫苏腌酸仔姜

2022-03-19 10:41:07 紫苏,仔姜,

用盐抓腌过的紫苏，经过醋的浸泡香草独特的香味会格外芬芳。

STEP1、准备好所有材料，清洗干净，晾干。

紫苏腌酸仔姜

STEP2、把盐放入紫苏里，抓腌

紫苏腌酸仔姜

STEP3、把姜切成片。

紫苏腌酸仔姜

STEP4、把腌紫苏渗出的涩水抓干，和切好的姜片备好。

紫苏腌酸仔姜

STEP5、把姜片和紫苏放入碗内，加白糖。

紫苏腌酸仔姜

STEP6、加入醋，直到醋浸过材料的表面。

紫苏腌酸仔姜

STEP7、腌渍一晚，酸仔姜染上紫苏渗出的红色素，呈现胭脂红的颜色。

紫苏腌酸仔姜

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明日的便当

开始好好吃饭，坚持自己做的每一顿有一个记录。每年5、6月是仔姜上市的时节，正好可以腌酸仔姜，而加上紫苏一起腌渍会散发出紫苏特有的芬芳。而紫苏解表散寒，行气宽中，早在宋朝紫苏熟水就被皇帝饮点为夏季国饮。紫苏腌酸仔姜正是夏日开胃的凉菜。

酸奶小蛋糕

过生日，想买一个蛋糕但是就两个人吃，没有看到很小的蛋糕，而且不喜欢吃奶油，就自己搞一个小蛋糕，两个人吃刚刚好每年5、6月是仔姜上市的时节，正好可以腌酸仔姜，而加上紫苏一起腌渍会散发出紫苏特有的芬芳。而紫苏解表散寒，行气宽中，早在宋朝紫苏熟水就被皇帝饮点为夏季国饮。紫苏腌酸仔姜正是夏日开胃的凉菜。