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热菜家常菜


猪油烧卖


2022-03-19 10:41:07 ,,


猪油烧卖的做法配料表

  • 糯米 (500g)
  • 饺子皮 (适量)
  • 黑木耳 (适量)
  • 梅花肉 (适量)
  • 洋葱 (适量)
  • 香菇 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 鲍鱼汁 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 猪油 (适量)
  • 白糖 (适量)

猪油烧卖的做法配料表

1、全过程不加一滴水。2、所有调料根据喜好添加,没有的不一定放,也可以加笋,口感只要咸甜适中就好。3、只是做法,至于每个食材放多少完全不用在意,只要糯米比食材多一点就好。4、我做菜比较随意,不讲究克数啥的,最后口感好就行。5、糯米浸泡的时间越久,蒸出来越糯。

STEP1、前一晚浸泡好糯米,第二天如图所有食材切丁,酱料准备好,肉丁切大一点,一炒会缩水,太小没有存在感,哈哈

猪油烧卖

STEP2、除酱料以外的所有食材和糯米混合,包括猪油,油用猪油香,没有就一般的烧菜油,所有食材放锅里,不要加水,把酱汁倒进去,中火炒饭一样炒到糯米透明,关火待凉。

猪油烧卖

STEP3、饺子皮擀的再薄一点,包上凉了的馅儿,上火蒸熟即可。

猪油烧卖


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