STEP1、材料准备好，所有容器无水无油。因为我用的是冰冻的咖啡，提前拿出来解冻(用热水水浴一下下就好啦。六寸活底圆模一只。

STEP2、(其实...一开始是想做戚风蛋糕，分蛋玩毁了就改成了海绵蛋糕。因为已经分离出两个蛋白，所以就采用分蛋再全蛋打发的方式。蛋白蛋黄分离，将蛋白加入香草精及所有白砂糖打发至硬性发泡(图中并没有...太久没有手打蛋白霜了...烤箱预热至150。

STEP3、加入蛋黄，继续打发至全蛋液可以画8字的状态。

STEP4、分两次筛入低粉，用蛋抽拌至无干粉。

STEP5、将南瓜馅与咖啡混匀，再加入椰子油拌匀。

STEP6、将南瓜糊与面糊拌匀。

STEP7、六寸活底圆模，垫油纸，倒入混好的面糊。

STEP8、放入烤箱中下层，150，45分钟。

STEP9、出炉，倒扣脱模后撕去油纸，将蛋糕重新翻面放正，晾凉后切块即食。