STEP1、1:准备材料。还有一个9寸的活底派盘。

STEP2、2:低筋粉，玉米淀粉，糖粉，盐过筛备用。

STEP3、3:黄油切小块，注意不用软化，如果软化了，入冰箱冷藏一会再用。

STEP4、4:将第一步的粉，糖，盐加入黄油。

STEP5、5:带上一次性手套，用手指搓开黄油，使黄油和面粉结合，直到感觉不到里面还有大块黄油就差不多了，这时候可以轻易成团，不会散开。

STEP6、6:准备一个9寸的活底派盘，底部垫油纸，把第五步倒入派盘，用手和平底工具压紧压实。

STEP7、7:入预热好的风炉150度烤16分钟。普通烤箱大概180度吧。

STEP8、8:时间到后取出风炉，表面均匀的撒一层细砂糖，用勺子或者耐高温硅胶铲轻轻压下去，把糖压入饼干表层。

STEP9、9:再用竹签在表面戳洞。这些过程时间控制在3分钟内，不要太久。

STEP10、10:放入风炉150度继续烤20分钟。

STEP11、11.取出不用脱模，至少晾凉50分钟后再脱模。彻底冷却后密封保存。

STEP12、12:第二天切块，切8块。

STEP13、13:苏格兰黄油饼干，一出炉散发出诱人的浓郁奶香，但最佳品尝日在第二天之后哦，冷透后密封保存10天。不过等不到那么久，天。