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热菜家常菜


懒人的红烧鸡爪


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


懒人的红烧鸡爪的做法配料表

  • 鸡爪 (15只左右)
  • 姜 (5片)
  • 八角 (3个)
  • 桂皮 (1长块)
  • 生抽 (3勺)
  • 水 (适量)
  • 料酒 (3勺)
  • 老冰糖 (食指和拇指圈起来这么大一块,大家也可以根据自己的口味适量加减)
  • 酱油 (看着办)
  • 花椒 (1小把)
  • 十三香 (半勺)
  • 小葱
  • 白胡椒 (3分之1勺)
  • 白煮蛋

STEP1鸡爪解冻,剪掉脚趾甲,前一天晚上泡的,出血水。

STEP2、冷水入锅,放3片姜,剩下的姜之后放。煮沸焯一下鸡爪有点变色。把鸡爪煮出来的一些漂浮物倒掉,用冷水冲洗。

STEP3、冲干净后,倒冷水没过鸡爪开始放把上面一些材料都放到锅里。大火煮沸转小火30分钟。中间时间爱干嘛干嘛去。时不时来看下水,翻下白煮蛋。水收干后盛出,撒小葱。完成。

懒人的红烧鸡爪


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