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沪菜家常菜老上海葱油饼2022-03-19 10:41:07 葱油饼,油饼,葱油, 老上海葱油饼的做法配料表
STEP1、将面粉、1/4小匙盐放入面包机，开水以绕圈的方式冲入面粉中 STEP2、一边不停地搅拌至松散的雪花状 STEP3、再倒入冷水，面包机搅拌30分钟，搅拌成比较光滑的的面团，关机盖上盖醒1小时 STEP4、在醒面的时候，我们可以把猪板油洗净切成小丁，小香葱洗净沥干，切成葱花 STEP5、将10克面粉、1/2小匙盐和20克色拉油一起混合成酥油备用 STEP6、将醒好的面团取出，在抹过油的操作台上分割成8份 STEP7、取一份面团，拉成长条，再用手将长条按压延伸成长面皮 STEP8、在面皮上均匀涂抹1小匙酥油，撒上葱花，再放上数粒板油丁 STEP9、从面皮的一头开始卷起成螺旋状饼胚，竖起放在一边松弛15分钟 STEP10、平底锅里放一大匙色拉油，小火烧热后放入饼胚，用手轻轻压扁，用小火慢慢烙 STEP11、当一面上色后即可翻面，再用锅铲稍稍按压，将两面都烙成金黄色即可 温馨提示：本文收集了老上海葱油饼的沪菜家常菜， 葱油饼的沪菜家常菜,油饼的沪菜家常菜,葱油的沪菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
沪菜家常菜
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超级好吃！又无敌简单！东西一丢，煮饭键一按，坐等吃！这个我吃个精光！！！汤一滴都不剩！拌饭无敌了！！！！简单又好吃！！！也可以用不粘锅，全部倒进去，时间和电饭煲一样。说起葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。老上海的葱油饼，大小基本在直径10厘米左右，厚度也必须达到1厘米朝上一点，而不是像现在那些早点摊做的葱油饼薄是薄得来不像样。 做葱油饼的材料当然最不可少的就是面粉、葱和油，但是就是这几样东西，各地也会有稍微的不一样。老上海的葱油饼，必定是用本地的小香葱，必定是要放猪板油，必定要先煎后烘，而且还是像烘咸大饼一样，是放在用柏油桶改造成的炉子里烘的。不过现在看来这柏油桶好像是不大卫生的，据说这种炉子在烘烤锅过程中还会产生
外表看上去不咋滴，但实际很好吃，特有味道。是我老爸种的，纯天然无公害食品，收获得季节储备在冰箱里，只为在天寒地冻时也能吃到这地道的味做起来很方便，从冰箱中取出，无需解冻直接炖就OK，炖土豆，炖肉，炖鱼推荐喜欢吃茄子的朋友明年收获的季节也储备点试试说起葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。老上海的葱油饼，大小基本在直径10厘米左右，厚度也必须达到1厘米朝上一点，而不是像现在那些早点摊做的葱油饼薄是薄得来不像样。 做葱油饼的材料当然最不可少的就是面粉、葱和油，但是就是这几样东西，各地也会有稍微的不一样。老上海的葱油饼，必定是用本地的小香葱，必定是要放猪板油，必定要先煎后烘，而且还是像烘咸大饼一样，是放在用柏油桶改造成的炉子里烘的。不过现在看来这柏油桶好像是不大卫生的，据说这种炉子在烘烤锅过程中还会产生