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东北菜家常菜


东北酱骨头


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


东北酱骨头的做法配料表

  • 骨头
  • 黄酱
  • 豆瓣酱
  • 大葱
  • 生姜
  • 大料
  • 老抽
  • 白糖
  • 香叶
  • 草果
  • 桂皮
  • 干辣椒
  • 花椒

东北酱骨头的做法配料表

1、酱骨头的主料有三种:猪棒骨、猪脊骨和猪排骨,我选用的是猪脊骨 2、由于猪骨在清水中泡了6个小时,中间还有换水,所以就不需要焯水了 3、黄酱和豆瓣酱的比例是3:1 4、调料包里面的调料是师傅告诉的,我家里没有草果我就没放,放调料切记不要放的太多,例如香叶放2-3片即可 希望大家喜欢这道酱骨头

STEP1、将猪骨头剁成大一点的块,放在清水中泡6个小时左右,中间换几次水,泡出血水

STEP2、锅中放水,温水时下入猪骨,去掉浮沫

STEP3、加入老抽,白糖,黄酱,豆瓣酱

STEP4、再准备一个料包:生姜,葱,大料,花椒,香叶,桂皮,草果,干辣椒 先大火再小火,时间大约1小时,放盐,再炖30分钟(这样肉质更软烂)收汁

东北酱骨头

STEP5、装盘,开始上手啃吧,这时不要在乎自己的吃相了!

东北酱骨头


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