 主食家常菜

仍在琢磨中的奉化牛肉干面

2022-03-19 10:41:07 牛肉,

让我想想有啥没说的！哦！牛百叶一定要最后放！煮久了容易缩水！！！盐要先放一些，不然牛肉青菜都是淡淡的，最后尝尝味道觉得不够再放一些！大蒜也一定要有！放多了没事，放少了就没有奉化的味道了！哈哈

STEP1、牛肉和骨头都丢进锅里，加水烧一烧去血！健康健康！

STEP2、祛血的牛肉和牛骨头放进高压电饭锅，加入花椒，八角和香叶，加水没过牛肉，煮一个小时！高压锅也行，但我不知道咋整！哈哈

仍在琢磨中的奉化牛肉干面

STEP3、番薯粉用滚水泡开！砂锅里放牛骨和高汤，可以加水或不加水都行，加盐，辣椒，大蒜。牛肉拿出放凉后切片，牛百叶把叶子理顺了切条。

STEP4、这一步很重要！先放青菜，加盖煮滚后同时放下泡开了的番薯粉，牛肉和牛百叶。别加盖了，稍微滚一下看牛百叶熟了就

仍在琢磨中的奉化牛肉干面

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