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越南春卷


2022-03-19 10:41:07 ,,


越南春卷的做法配料表

  • 越南春卷米皮 (3张)
  • 火腿 (2片)
  • 鲜海虾 (3个(只是演示效果,具体数量根据需要调整))
  • 黄瓜 (1段)
  • 鸡毛菜(可省略) (数片)
  • 薄荷叶 (数片)
  • 盐 (少许)
  • 料酒 (1汤勺)
  • 泰式甜辣酱 (2汤勺)
  • 番茄沙司 (1茶匙)

越南春卷的做法配料表

春卷做法就简单,但也有些细节可以决定你包春卷是否貌美标致呦。1.越南春卷春卷是粘粉水食盐制成。没有泡软之前比较硬,就像塑料片样,泡开后会变得透明且柔软,所以略泡至软就可以,不必久泡,泡久很。另外,水,水。2.包时候,如果有薄荷叶或者其他叶子蔬菜,请叶子背面冲上,叶子正面冲下,这样包出来春卷,透半透明,能清晰看出隐约绿色。3.水,也就是先后火腿和黄瓜丝。这样包完后春卷能透出红色,视觉上会漂亮。4.包时候请参照步骤图中包制顺序,这样包出来春卷。5.如果配料里面夹上黄瓜去,口感会好吗,味道也会清新。6.如果没有薄荷叶撒上些薄荷也可以哈。

STEP1、备齐原料,海虾去虾腺备用

STEP2、锅中倒入温水,放入春卷

STEP3、冷水也可以,就是泡制时间可能会相对温水久一些,一般在2-3分钟左右

STEP4、取一锅加入清水、料酒、盐、葱段、姜片后烧开,放入处理干净的鲜虾,烫至变色即可。取出放入白开水中浸泡,待冷却后去头去壳

STEP5、火腿切成丝备用

STEP6、黄瓜去皮切丝备用

STEP7、取出泡软的春卷皮,在春卷皮约中间的位置,按照薄荷叶、虾仁、蔬菜、火腿的顺序码放好

STEP8、先从底边包起

STEP9、然后左边包起

STEP10、再右边包起。右边包的时候会多出一部分米皮,可以先把多出来的部分折起来,这样包出来的成品就更加美观了

STEP11、两边都包完后,再把顶边的一边折起多出来的部分

STEP12、最后与包裹食材的部分折叠重合。翻过面来码放即可。取泰式甜辣酱和番茄沙司按照喜欢的比例搭配调匀即可蘸取实用


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