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主食家常菜


肥牛饭


2022-03-19 10:41:07 ,,


肥牛饭的做法配料表

  • 肥牛 (250克)
  • 洋葱 (半个)
  • 胡萝卜 (1/5根)
  • 西兰花 (1小朵)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 糖 (半勺)
  • 水淀粉 (适量)
  • 大蒜 (2瓣)

肥牛饭的做法配料表

喜欢汤汁多一点的朋友,肥牛水可以多加一点。

STEP1、米饭提前焖好,这个是一人份的量。备料,酱汁(生抽、老抽、蚝油)

肥牛饭

STEP2、胡萝卜,西兰花提前用开水煮熟。

肥牛饭

STEP3肥牛片焯水。一次一筷,多了肥牛容易老。捞出沥水待用。

肥牛饭

STEP4、过滤焯好的肥牛水,留半碗。

肥牛饭

STEP5、热锅冷油下洋葱、大蒜片炒香(部分焦黄)。

肥牛饭

STEP6、下烫好的肥牛快速翻炒。

肥牛饭

STEP7、下前面备好的酱汁和糖,翻炒。加入焯肥牛的汤,再淋入水淀粉。大火收汁。

肥牛饭

STEP8、装盘开动!

肥牛饭


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