STEP1、买回来倒进池子里，多换几次水，等到水变得干净，在加点盐泡一阵。

STEP2、我的虾不大，456钱。

STEP3、准备大蒜。

STEP4、趁泡水的时候切大蒜

STEP5、大葱一颗。

STEP6、行为又要抓虾，又要拍照，无法兼顾，所以中间就没有拍照了。带手套，拿牙刷刷小龙虾的肚子。自家吃还是不要马虎。去虾线，就是尾巴中间那片，左右晃一下，然后顺着劲往外一拉就出来了。去虾腮，我也是直接拿剪刀剪的，从虾颈处超虾嘴处的方向，斜减下去，虾膏就漏出来了。

STEP7、我胆子小，比较怂，直接用剪刀剪掉一根钳子。

STEP8、就这样，一根就行，这样它就夹不了了。

STEP9、一指禅。因为怕虾膏啥的在炒制的时候散掉完，我焯了一下水，让虾膏凝固了一下。怕费时费力的亲可以省略。

STEP10、锅内放油，比平时炒菜稍稍多一丢丢。下蒜末大葱一颗八角，加少许糖爆香。

STEP11、下小龙虾翻炒。

STEP12、倒啤酒。

STEP13、一整罐，不用加水。

STEP14、放入蚝油。

STEP15、生抽。

STEP16、心里作用，为了保证高温杀菌，我炖了30分钟。

STEP17、注意看火，尽量留点汁。

STEP18、蒜香味十足。娃剥小龙虾剥冒了火，又想吃，又着急半天剥不下来，跟我说再也不吃了！正合老母亲心意，我还懒得做呢！