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全麦大包子

2022-03-19 10:41:07 包子,大包子,大包,

全麦大包子的做法配料表

中筋粉（350克）
全麦面粉（250克）
水（360）
酵母（3克）
盐（2克）
馅料
梅花肉（200克）
西葫芦（1个）
鸡蛋（1个）
盐（适量）
糖（适量）
耗油（适量）
酱油（适量）
胡椒粉（适量）
香葱（适量）
姜

全麦大包子的做法配料表

由于西葫芦搅碎后会出水，馅料里就不需要加水了

STEP1、将梅花肉洗净，切小块，香葱和姜也切碎，一起用料理机搅拌成肉末。

全麦大包子

STEP2、肉末放入鸡蛋、酱油、盐、糖、料酒、耗油和胡椒粉，进行搅拌均匀。

STEP3、西葫芦洗净，切成小块，放入料理机搅碎。

STEP4、将搅碎的西葫芦倒进肉末里，再进行搅拌至均匀，待用。

STEP5、将中粉、全麦粉、酵母、水、盐混合搅拌至面团光滑。室温发酵至两倍大。将面团平均分割成12个小面团，擀成圆形，将馅料包好。

全麦大包子

STEP6、此时将蒸锅里防水烧开

全麦大包子

STEP7、将醒发好的包子放进蒸锅里，约至20分钟后，就可以出锅了

全麦大包子

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