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双椒牛肉炒饭

2022-03-19 10:41:07 牛肉,炒饭,牛肉炒饭,肉炒饭,

双椒牛肉炒饭的做法配料表

牛肉（约150克）
米饭（3小碗）
玉米油+猪油（适量）
姜、蒜、小葱（适量）
盐、生抽（适量）
干辣椒、泡山椒（适量）
鲜笋、胡萝卜、土豆（适量）

双椒牛肉炒饭的做法配料表

1、菜丁可随自己喜好选，但要注意占比，放太多了影响口味。除了菜谱中的这三样，洋葱、芹菜、萝卜干、榨菜、冲菜都不错。2、吃不了辣的就别放辣椒了，炒出来一样好吃，小朋友也会喜欢，只是风味不同。做给小朋友吃的，建议用淀粉腌制一下肉沫，这样炒的肉嫩些。3、不喜猪油的用植物油就行，喜欢蚝油、鸡精的适当放点提鲜也是可以的。我们家用的猪油是农村亲戚家养的猪肉炼制的，很香，所以不需要再提香了。

STEP1、备料：牛肉洗净剁成肉末加点料酒去腥，再加点油抓勺，一会炒时才容易打散开；干辣椒、泡椒碎，姜蒜葱切末；米饭打散开来。

双椒牛肉炒饭

STEP2、油烧至中热，把牛肉炒熟盛出。

双椒牛肉炒饭

STEP3、将姜蒜末和小葱头末倒入锅中爆香，再将干辣椒、泡椒碎放锅中一起炒出香味。

双椒牛肉炒饭

STEP4、把牛肉和切好的菜丁倒入锅中翻炒，适量加点盐，以免菜丁不入味。接着倒入米饭炒匀，斟情加点盐、生抽。

双椒牛肉炒饭

STEP5、出锅前撒点小香葱炒勺。

双椒牛肉炒饭

STEP6、一锅炒饭被我和儿子一扫而光

双椒牛肉炒饭

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超级下饭的红烧肉末茄子

年轻时代去大排档必点茄子煲，美味又下饭。成家有了小朋友后馆子就比较少去了，一来外面吃的东西重油，还重口味，二来卫生也不能保证，最主要的外面吃的我基本能煮出来哈哈哈于是下厨煮一餐和饭店一样的饭菜就成了我的生活之一，从厨小白到慢慢煮出了经验……每每看到桌上饭光菜光，儿子健康成长。生活不过而而，哈哈话说茄子的做法我也是一路摸索，尝试过直接水煮，后试过用油炸。一直觉得总欠缺一些，要不煮得很烂要不太多油要不不够软。直至某天灵光一闪，就有了下面的做法……我对炒饭是爱恨交加，喜欢吃，一次能吃3碗，吃了长肉又头大，经常提醒自己别炒饭吃，奈何常常管不住手和嘴。这个牛肉炒饭是我们家炒饭经典系列一，我和儿子都非常喜欢。

黑椒鸡翅

1、腌鸡料有很多的牌子，我最常用的是新奥尔良的腌料，我很喜欢这个腌料，方便！2、使用腌料时加入少量的生抽后不要再放盐，不用加水3、如有干山楂或陈皮可加入少许口感会更好，两个任选一种放即可4、烤时可将鸡翅的鸡尖用锡纸抱裹住，这样可以防止烤焦5、最后涂抹蜂蜜可使鸡翅颜色光亮和口感更加丰富，因此必不可少。我对炒饭是爱恨交加，喜欢吃，一次能吃3碗，吃了长肉又头大，经常提醒自己别炒饭吃，奈何常常管不住手和嘴。这个牛肉炒饭是我们家炒饭经典系列一，我和儿子都非常喜欢。

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