STEP1、准备一些地里拔的新蒜我的是10斤

STEP2、蒜头的胡须弄掉，

STEP3、把外面带泥皮剥掉(这一步其实可以忽略掉，直接剥出蒜瓣也是可以的，但是蒜瓣会沾到泥)是这样的因为这个是无水版的，我尽量不用水清洗，因为水洗过后我总觉得味道差一些。嘻嘻。个人感觉哦，

STEP4、外面的老皮剥掉后，其实这样腌也是可以的。总觉得那层皮硬硬的，嚼不烂。我比较喜欢吃蒜瓣。

STEP5、嘻嘻，努力剥吧，我已经开始手痛了，

STEP6、密封罐子一个。什么样的都可以。把糖和醋按比例兑好，一斤醋七两糖，喜欢吃偏甜的可以多放些白糖)

STEP7、把准备的白糖白醋兑好化开，能把蒜淹没就可以了。

STEP8、盖好盖子，一个星期左右就可以吃了。