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其他家常菜糯米藕2022-03-19 10:41:07 糯米,糯米藕,米藕, 糯米藕的做法配料表
糯米藕的做法配料表STEP1、糯米洗净后用清水浸泡23个小时；莲藕洗净，去皮。
STEP2、用刀在莲藕的一头切掉23厘米厚的一块，留作盖子。
STEP3、将泡好的糯米塞到莲藕中，边塞边用筷子往里捅，使米填进去更结实。
STEP4、藕眼填满糯米后，盖上刚才切下来的盖子，用牙签固定好。
STEP5、将糯米藕放入锅中。
STEP6、放入冰糖，也可以用老冰糖。
STEP7、大火煮沸，转小火，慢慢煮约1小时。
STEP8、待汤汁红亮、黏稠，用一根筷子插进藕里而不费力，说明已经煮得软糯。
STEP9、停火，捞出糯米藕，切片装盘。
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牛肉,杏鲍菇,番茄小时候看到人叫卖糯米藕，兜里没钱买，咽咽口水记下了，从此落下个糯米藕情结。等到自己长大学会做，发现它原来是那么简单呀，于是时常做来吃了，一直到现在，百吃不厌。
这道“蚝油牛肉杏鲍菇”，关键在于牛肉的处理，要想牛肉不老不柴，先要提前用鸡蛋，苏打粉，糖，水淀粉，生抽和盐腌制一下，再用三成热的油将牛肉滑开，不要等牛肉完全成熟，七成熟时就将它捞出控干油，再用些底油将配菜煸炒一下，加入牛肉，最后倒入准备好的蚝油汁（蚝油中加入高汤或水，胡椒粉，味精，水淀粉等，搅拌均匀），稍微煮下，时间千万不要过长，适当收汁即可出锅。小时候看到人叫卖糯米藕，兜里没钱买，咽咽口水记下了，从此落下个糯米藕情结。等到自己长大学会做，发现它原来是那么简单呀，于是时常做来吃了，一直到现在，百吃不厌。
